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Dados do Projeto

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NomeEstudo sobre a caracterização nutritiva e a qualidade do mel de abelhas produzido no Estado do Amazonas
PesquisadorElson Antonio Sadalla Pinto
SituaçãoCONCLUIDO
NaturezaPESQUISA
Início2004
Término2005
DescriçãoEsta pesquisa consistiu na caracterização nutritiva do mel de abelhas produzido e/ou comercializado no Estado do Amazonas por meio de análises físico-químicas, bioquímicas e microbiológicas, visando contribuir na identifição de adulterações e fraudes, na quantificação de nutrientes bem como na classificação do produto.
Unidade
OrgãoCoordenação de Pesquisas em Ciências da Saúde
InstituiçãoInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
Produtos
  • ALIMENTOS NATURAIS E BEBIDAS/Outros - Mel de abelha(Mel de abelha)