Nome | Estudo sobre a caracterização nutritiva e a qualidade do mel de abelhas produzido no Estado do Amazonas |
Pesquisador | Elson Antonio Sadalla Pinto |
Situação | CONCLUIDO |
Natureza | PESQUISA |
Início | 2004 |
Término | 2005 |
Descrição | Esta pesquisa consistiu na caracterização nutritiva do mel de abelhas produzido e/ou comercializado no Estado do Amazonas por meio de análises físico-químicas, bioquímicas e microbiológicas, visando contribuir na identifição de adulterações e fraudes, na quantificação de nutrientes bem como na classificação do produto. |
Unidade | |
Orgão | Coordenação de Pesquisas em Ciências da Saúde |
Instituição | Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia |
Produtos | - ALIMENTOS NATURAIS E BEBIDAS/Outros - Mel de abelha(Mel de abelha)
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